ウニをふんだんに使ったこだわり佃煮

日本.09月06日2004年

カネマタ竹中商店は、ウニを惜しげもなく使い、製法にもこだわった『うに佃煮』『うに貝柱佃煮』を発売し、好評を博している。

主原料はチリ産のウニで、これを醤油や砂糖でじっくりと煮込んでいる。工程はすべて手作りで、微妙な火加減で何時間も丁寧にかき混ぜながら作っている。

『うに貝柱佃煮』には、中国産のイタヤガイを使っており、ウニと貝柱の香りが見事に調和している。また、『うに佃煮』は昆布とのバランスが絶妙で、味も不必要に塩辛くない上品な仕上がりとなっている。

同社では、函館市内のアンテナショップなどで販売しているほか、秋からは百貨店などでギフト商品としても販売される。

内容量はともに100gで、価格は『うに佃煮』が1200円、『うに貝柱佃煮』が1000円となっている。

○問い合わせ先
株式会社カネマタ竹中商店・函館上磯工場
北海道上磯郡上磯町追分3-4-11
TEL:0138-48-2121

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