下ごしらえ・調理まで
きほんがわかる
 コツがわかる
 

グルメ時代にピッタリの教本DVD
初めて魚をさばく女性に教えながら進行
魚をまるまる一尾無駄なく使えるよう料理を工夫
軽快なBGMにのり飽きずに繰り返し観られる
おろし方のコツ・料理のヒント満載  
個人一般・学校教材として最適

 

VOL.1 VOL.2
アジ 焼用・開き・刺身
イワシ 手開き
キス 天ぷら用開き
サバ シメサバ
サヨリ 開き
イカ 塩辛
カニ 切りかに
エビ 延ばしエビ
シャコ ムキミ
タラ 2枚卸し・切身
モンゴウイカ フィレー
タコ 刺身
サザエ・ハマグリ・カキ・ホタテ
マグロ 2ツ割・4ツ割・柵取り
サケ 2枚卸し・刺身用ロイン
タイ 3枚卸し
ヒラメ 5枚卸し
ギンムツ 切身
アナゴ 背開き・腹開き
アラカブ 舟造り・開き
アンコウ 部位取り

 

 

■商 品

「築地のプロ秘伝・魚のさばき方」 DVDビデオ全2巻セット

■商品説明

VOL1:54分 VOL2:51分 
企画制作 株式会社カンポマリノ
定価 2巻セット 7,600円(税込)
2巻セット \4,500(税・送料込) 

■お支払い方法

・銀行振込
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※振込手数料はお客様負担でお願い致します。

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(全国一律・離島のぞく)

■交換・返品

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■お問い合せ
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