＜協力＞ 中央魚類(株)　東京淡水魚卸協同組合　全国養鱒振興協会販売委員会 (株)うおいち 大阪 　 関　東 ＜鮮魚類＞(中央魚類(株)鮮魚部扱い) 　5月の鮮魚類（天然および養殖）は、数量で前年比94％、単価で同109％の647円/kg、金額で同103％。 　このうち天然物の入荷量は前年比95％、平均単価は同106％の596円、金額で同101％。アジの入荷が回復し、カツオも小ぶりながら増えてきたが、スルメイカが2割も少なく、天然鮮魚全体の数量減・単価アップの一因となった。 　一方、養殖物は、入荷量が前年比86％、単価が同126％の1002円、金額で同109％。当月は、マダイが数量・単価ともアップ、ハマチとカンパチは数量が大幅減、単価は大幅アップ。 　5月の量販店筋（鮮魚部門）は4月に続き前年比95％を割ったところが多かったようだが、売りやすいスルメイカなどの入荷が依然不安定、刺身用カンパチは高騰している等から、6月も苦戦が続きそう。 ■養殖ハマチ 　5月の入荷量は、野〆物が前年比60％の47.3ｔ、活〆物が同77％の7.1ｔ。平均単価は、野〆物が前年比115％の765円、活〆物が同109％の891円（前月単価は、野〆物が683円、活〆物が864円）。野〆と活〆の合計量では前年比62％。もともと端境期ではあるが、昨夏の九州 西岸における赤潮被害の影響が、ここへ来て顕在化しているという。品薄感から川下への売り込みはしづらくなっている。6月25日時点では、野〆物が900円中心、活〆物が950〜900円中心で強含み。 　一方、5月のフィレー入荷量は前年比71％の7.2ｔ、平均単価は同105％の1298円だった。 ■養殖カンパチ 　5月の入荷量は、野〆物が前年比75％の27.3ｔ、活〆物が同63％の31.5ｔ。平均単価は、野〆物が前年比141％の1241円、活〆物が同150％の1372円（前月単価は、野〆物が1175円、活〆物が1277円）。野〆・活〆の合計量では前年比68％。消費地市場は上げ止まっており、6月25日時点では野〆物が1250円、活〆物が1450〜1400円中心で保合。しかし、小型魚が増えるなど、在庫がさらに薄くなった感があり、産地側はまた強気に転じつつあるという。 　他方、5月のフィレー入荷量は前年比96％の5.3ｔ、平均単価は同134％の2006円。 ■養殖マダイ 　5月の入荷量は、野〆物が前年比101％の133.7ｔ、活〆物が同104％の18.8ｔ。平均単価は、野〆物が前年比136％の763円、活〆物が同125％の863円（前月単価は、野〆物が663円、活〆物が733円）。野〆・活〆の合計量では前年比101％。こちらも上げ止まりで、6月25日現在、野〆物が850〜800円、活〆物が1000〜950円中心でやや弱含み。 　他方、5月のフィレー入荷量は前年比118％の4.7ｔ、平均単価は同132％の2142円。 ■養殖シマアジ 　活〆・野〆物の5月の入荷量は前年比100％の2.4ｔ、平均単価は同90％の1651円（前月は1627円）。6月25日時点では、野〆物が1500円中心、活〆物が1700〜16000円中心で弱気。 ■養殖ヒラメ 　5月の入荷量は前年比94％の4.7ｔ、平均単価は同150％の1764円（前月は1698円）。国内天然物（放流魚）が潤沢で3桁相場も見られることから、6月25日時点では1500円中心で弱気。 ■養殖スズキ 　5月の入荷量は前年比116％の3.6ｔ、平均単価は同106％の770円（前月は722円）。 ＜活魚・特種物＞（中央魚類(株)特種部扱い) 　5月の活物関係（養殖物）は、マダイ・カンパチ・ヒラメが数量減の単価アップ、シマアジと国産クルマエビが数量・単価ともダウン。 ■活マダイ 　5月の養殖活マダイの入荷量は前年比70％の42.5ｔ、平均単価は前年比140％の883円（前月は710円）。6月25日時点では1000円前後だが、数は出なくなった。 　一方、5月の天然活マダイは、入荷量が前年比98％の5.3ｔ、平均単価が同103％の1971円。 ■活カンパチ（養殖） 　5月の入荷量は前年比81％の32.2ｔ、平均単価は前年比145％の1400円（前月は1323円）。6月入り後も1400円中心だが、第4週は若干甘くなっている。 ■活シマアジ（養殖） 　5月の入荷量は前年比95％の4.7ｔ、平均単価は前年比97％の1826円（前月は1839円）。引き続き保合圏。 ■活ヒラメ 　5月の養殖活ヒラメの入荷量は前年比108％の7.7ｔ、平均単価は前年比146％の1528円（前月は1573円）。6月入り後は少し甘くなっていたが、韓国からの輸出ペースダウンなどから、やや強含み。 　一方、5月の天然活ヒラメは、入荷量が前年比76％の3.4ｔ、平均単価は同120％の1903円。 ■活スズキ（養殖） 　5月の入荷量は前年比48％の2.2ｔ、平均単価は同106％の844円。 ■活トラフグ 　5月の活養トラフグの入荷量は前年比125％の0.5ｔ、平均単価は同106％の2299円（前月は2463円）。天然活トラフグは、入荷量が前年比149％の0.4ｔ、平均単価は同79％の1451円。 ■活ハマチ・活サバ（養殖） 　5月は、活養ハマチの入荷量が前年比73％の0.7ｔ、平均単価が同113％の991円。活養サバの入荷量が前年比93％の1.3ｔ、平均単価が同98％の2035円。 ■活イサキ・活カワハギ・活ソイ（養殖） 　5月は、活養イサキの入荷量が79kg、平均単価が1137円。活養カワハギの入荷量が前年比65％の146kg、平均単価が同127％の2345円。活養ソイの入荷量が前年比587％の223kg、平均単価が同133％の1069円。 ■活ハタ（養殖） 　5月は、活養ハタの入荷量が前年比483％の1.1ｔ、平均単価が同123％の2241円。 ■活クルマエビ  　築地全社分の5月の活クルマエビ入荷量は前年比98％の39.2ｔ。内訳は、国内養殖が37.7ｔ（前年比99％）、国内天然が1.4ｔ（同96％）、台湾産（天然）のみだった輸入が83kg。国内養殖物は、沖縄が0.4t、鹿児島が0.5tそれぞれ増えたが、西九州と瀬戸内はそれぞれ約1t、0.3tの減少。 　また、中央魚類扱い分の5月の国内物（養殖＋天然）の平均単価は、前年比94％の3385円。低水温の影響か、引き続き60尾以下サイズが多く、30〜40尾サイズは逆に品薄気味。 ■ニジマス 【鮮魚】（全国養鱒振興協会販売委員会扱い） 　5月の富士養鱒漁協の扱い量は35.3ｔ（前年対比138％）、平均単価は647円/kg（同94％）。 　5月は、GWとその直前、並びにアユ釣り解禁に伴う淡水魚フェアーと満月が重なり、月末に向けて大きな荷動きがあり、出荷量は前年を38％、前月を6％上回った。価格は、前年を6％下回ったものの、前月比では3％上昇した。6月は、安定的な出荷量確保と価格の回復に力を注いでいく。 　富士養鱒漁協の6月の目標値は、数量36ｔ、平均単価670円/kg。 【活魚】 　6月は、出だしこそまずまずの荷動きが見られた地域もあったようだが、中旬以降は全国的に梅雨入りして雨の日が多くなり、釣り場の集客は振るわなくなった。「現状では、飼料価格の値上げを魚価に反映させることは難しい」という声が多く、活魚関係者も厳しい状況にある。梅雨明けと夏休みで、釣り客が戻ることに期待したい。 ■ウナギ（東淡扱い他） 　5月の東淡扱い分の入荷量は184.6ｔ（前年対比96％）、平均単価は2850円/kg（同176円安）。 　シラスが大不漁だった今期は、12月と1月の池入れ量が少なく、土用丑の日（7月26日）に間に合う新仔は例年に比べかなり少ない。国内池揚げ価格は上昇し続けているが、消流は悪く、今夏も専門店はウナギの手当や価格設定で苦労するだろう。国産の値上がりを受けて、比較的値頃感のある台湾物の引合いが強まっているが、6月下旬現在、台湾物相場も強含んでいる。 ■アユ・ウナギ・スッポン（中央魚類(株)特種部扱い） 　5月の養殖アユの入荷量は前年比106％、平均単価は同91％の1231円（築地全社分）。前年を上回る入荷量となっているものの、売れ足は依然悪く、単価は低迷したまま。アユ生産者にとっては、厳しい状況が続いている。 　5月の活養殖ウナギの入荷量は前年比105％の2.2ｔ、平均単価は同92％の2451円。 　5月の養殖スッポンの入荷量は前年比114％の0.9ｔ、平均単価は同101％の2774円。 ■アワビ・ホタテ（中央魚類(株)特種部扱い） 　5月のアワビの入荷量は前年比70％の7.7t、平均単価は同113％の5493円（前月は5746円）。 　5月のホタテは、ボイル物の入荷量が前年比80％の3.2t、平均単価が同105％の634円。むき身貝柱（生）の入荷量が前年比76％の37.1t、平均単価が同128％の2283円。殻付きの入荷量が前年比70％の18.5t、平均単価が同106％の409円。 　 関　西 (株)うおいち大阪鮮魚第2課・第4課扱い分（5月） 　 入荷量 （ｔ） 前年対比 （％） 平均単価 （円／kg） 前年対比 （％） コメント 養殖ハマチ 37.0 79 907 108 5月は高知・宮崎産などで、目廻りは約2.8kg、値幅は1100〜800円で、上値が前月より50円上げ、平均単価もアップ。6月入り後は保合圏だが、ブリが端境期のため、3kg台後半の魚は浜段階でその代替となる場面も散見されるという。 養殖ブリ 114.4 93 888 117 5月は鹿児島・長崎・大分・愛媛産などで、目廻りは5.5kg、値幅は900〜800円で、上値・下値とも前月より100円上がり、平均単価では120円強のアップ。品薄感は6月に入ってより強まっている。 養殖マダイ 209.3 96 833 123 5月は愛媛・高知・三重・和歌山産などで、目廻りは1.5kg。値幅は1150〜700円と上値が前月より150円上げ、平均単価も同様。6月入り後は上値はそのままで下値が上げてきたが、第4週時点ではだいぶ落ち着いた印象。 養殖カンパチ 56.5 73 1,315 135 5月は愛媛・高知・宮崎・鹿児島産中心で、目廻りは3.3kg、値幅は1550〜1000円で上値は150円、下値は200円、前月より上げた。平均単価で140円のアップとなったが、「上げ切った感もある」そうで、6月後半は概ね横這い。 養殖ヒラマサ 6.7 225 1,189 111 5月は愛媛・大分・宮崎産主体で、目廻りは約3.5kg、値幅は1400〜1100円と上値が前月より上げたが、平均単価はほぼ同レベル。6月4週時点では保合。 養殖ヒラメ 68.9 54 1,499 157 5月は鹿児島・大分・熊本・長崎・愛媛の国内産で8割を占め、韓国産は2割。中心サイズは1kgで、値幅は2000〜1000円と上値が前月より100円下げたが、平均単価は逆に100円アップ。大幅数量減（前年比）は魚価回復で場外からの引合いが弱まったのが一因。6月4週時点では保合。 養殖シマアジ 10.1 103 1,750 102 5月は愛媛・大分・熊本産主体で、中心サイズは1.2kg。値幅は2100〜1500円で、平均単価とともに前月並。今後は池揚げペース増が予想されており、6月4週時点ではやや弱含み。 養殖トラフグ 4.9 200 2,100 115 5月は鹿児島・愛媛・長崎産で、中心サイズは約1kg。値幅は3000〜1500円と前月より上値が下げ、下値が上げるも、平均単価は変わらず。適サイズの在庫は少なめゆえ、6月4週時点では強含み。 養殖スズキ - - - - 　 　 2010年7月の見通し （(株)うおいち 大阪「ストラテジー情報」より） ●養殖マダイ 　愛媛主体の和歌山、三重、高知方面からの入荷が中心となる。入荷量は昨年より少なくなりそう。産卵期が終わり徐々に良品が増えてくる。中心サイズは1.5・で、相場は昨年に比べ高値で推移する見込み。7月の予想相場（・あたり）は、2.0〜1.5・―1200〜700円、1.5〜1.3・―1200〜700円、1.2〜1.0・―1100〜700円。 ●養殖ブリ 　7月は、抱卵も終わってサイズが小さくなり、相場は上がってくる。在池量は少なく、相場も強含みとなりそう。予想相場は、〆物（5〜4・）―900〜800円、フィレー（7〜6・4枚入）―1500〜1400円。 ●養殖ハマチ 　高知、宮崎の新物（3・前後）を中心とした入荷になる。在池量、入荷量ともに昨年並の見込み。予想相場は1100〜950円。 ●養殖カンパチ 　高知、愛媛、鹿児島からの入荷が中心となる。在池量は昨年より少なく、高値が続きそう。相場は1600〜1400円の見込み。新物の入荷は、7月中旬に鹿児島産が予定されている。 ●養殖シマアジ 　九州（熊本、大分、長崎）、四国（高知、愛媛）からの入荷となる。相場は、1.0〜1.5・サイズで、2400〜1500円の見通し。 ●養殖スズキ 　愛媛中心の入荷となる。3.0〜1.5・の大きめの魚が主体となりそう。在池量は昨年並、相場は1200〜500円の見通し。 ●養殖ギンザケ 　三陸（石巻、女川、志津川）方面からの入荷となる。生産量は、原魚換算で昨年の約120％（重量比）が予想されるが、水温がやや低く成長が遅れている。 ●アユ 　6月のアユ漁解禁に伴い、天然物もサイズは小さめだが少しずつ入荷している。主力となる養殖物は岐阜、和歌山、滋賀が中心で、熊本、大分からも入荷する。入荷量は多い見込みで、相場は昨年よりやや安くなりそう。養殖アユの予想相場は、1.0・10〜15入−1500〜900円/枚、3尾200g−260〜200円/枚、3尾180g−240〜180円/枚。 ●クルマエビ 　養殖物は鹿児島、熊本、天然物は熊本、大分方面からの入荷となる。養殖物が中心で、入荷量は昨年並の見込み。養殖物の予想相場は、15g中心−3000〜2500円、20g中心−4500〜4000円、30g中心−5000〜4000円、50〜40g−5000円。