望月 英蔵さん（52歳）
信濃屋養鱒場代表。立教大学経済学部卒。1967年創業の信濃屋養鱒場の2代目。歯に衣着せぬ養鱒業界の論客として、多方面で活躍中。長野県養殖漁業協同組合理事、全国養鱒振興協会理事（信越地区）も務めている。趣味は読書、スキーなど。

25面の池（総池面積約2500平方メートル）で、ニジマス、ドナルドソン・スチールヘッド、ニジマス全雌三倍体の3種類を養殖している。

自作の循環濾過システム。濾材には、プラスチックの成形くずとサランロック（不織布）を半々で使用。ボイラーで17〜20℃に加温しており、稚魚期のIHNを防止している。

稚魚棟。循環濾過棟で3ｇ前後まで育った稚魚は、次にここで飼育される。