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【特集】魚の消費に異変あり!? 〜素材型商品の限界〜 |
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（(社)大日本水産会 おさかな普及協議会 事務局長/松沢 正明） |
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〜“売場と連携した産地加工”で活路を〜 （(財)魚価安定基金業務部/佃 朋紀） |
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〜「買いやすくメニューが浮かびやすい売場」へ脱皮を！〜 （(株)フレッシュフード研究所代表取締役/奥田則明） |
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〜売場の勘違いでネガティブ・スパイラルに〜 （東京海洋大学 地域共同研究センター 客員教授/崎浦 利之） |
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〜数量はほぼ横這いも、単価は03年から落ち込む〜 （中央魚類(株) 取締役鮮魚部々長/中村 博之） |
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〜産地からの積極的なメニュー提案を待望〜 （トオカツフーズ(株) 専務取締役/鏡 隆夫） |
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〜中年男性が新たなターゲットに〜 （フード・コーディネーター/池田 恵里） |
