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〜和歌山県鮎養殖漁協が消費拡大に向けDVDを頒布〜 |
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和歌山県鮎養殖漁業協同組合（阪本伸哉組合長）ではこの度、県産養殖アユ（「紀州仕立て鮎」）の一層の普及に向けて、アユのイタリアン調理方法を紹介したDVDを製作した。 アユといえば塩焼きのイメージが根強いが、同組合では、多様な食べ方を提案すべく、世代を問わず人気が高い「イタリアン」に着目。東京・広尾の「レストランテ・アクアパッツア」のオーナーシェフ、日高良実氏の協力を得て、同氏の実演による4つのイタリアン風アユ料理（「アユのトマト煮」「アユのパスタ」「アユの香草パン粉焼き」「アユバーグ」）の作り方を紹介している。 同組合では、店頭用、業務用としてこのDVDを無償で頒布し、「紀州仕立て鮎」の消費拡大に結びつけたい意向だ。DVD入手希望の方は、下記の問い合わせ先まで。 【問い合せ先】 |
